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Maison Chanzy
Corton Charlemagne
Grand Cru 2015

96.00

urlMaison Chanzy

Cépage, Appelation et Millésime

Pinot Noir 

Vinification

Pressurage lent et doux, fermentation en fûts de 228 L à température maitrisée.

Elevage

En fut de 228 L durant 10 mois puis 5 mois d’affinage en masse en cuve inox.

Garde

entre 10 et 15 ans

Out of stock

Description

Le souffle, la richesse et la distinction du Corton-Charlemagne indiquent une acidité remarquable, parfaitement maîtrisée par une opulence ronde en bouche, que l’on devra associer à des mets nobles et délicats, mais eux-mêmes puissants et aromatiques.
Les candidats naturels seront aussi bien le foie gras, dont l’amertume sera cadrée par la minéralité et la puissance du vin, que, plus classiquement, les crustacés nobles, dont la chair délicatement forte conduit une harmonie spectaculaire : homard, langouste, crabe… Les volailles et le veau en sauce blanche lui feront également honneur, tout comme les fromages bleus.
Températures de service : 12° à 14 °C

Informations complémentaires

Poids1.1 kg

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Corton Charlemagne
Grand Cru 2015”

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