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Maison Chanzy
Mercurey
1er Cru 2016
Clos l’Evêque

27.00

urlMaison Chanzy

Millésime

 Pinot Noir 2014

Vinification

10 jours de macération pré-fermentaire à froid,
remontages et délestages et contrôle de température pendant toute la durée de la fermentation.

Élevage

10 mois en fut de 228 L  ( 30‰ de futs neuf)
5 mois d’affinage en masse en cuve inox.

Description

Températures de service : 14 à 15 °C (vin jeune), 15 à 16 °C (à maturité).
Accompagnement : Riche et charnu, le Mercurey, dans la cour des grands vins, donne du relief aux entrecôtes, aux pièces de boeuf et à l’agneau, braisé ou en sauce. Le porc rôti l’a adopté en raison de sa richesse aromatique, de même que les volailles mijotées. Les plats exotiques lui font aussi des compliments. Sur le plateau de fromages, il convient aussi bien à des pâtes molles qu’à des fromages affinés.

Informations complémentaires

Poids1.1 kg

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Mercurey
1er Cru 2016
Clos l’Evêque”

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