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Maison Chanzy
Mercurey
2016

19.00

urlMaison Chanzy

Millésime

2016

Cépage

Pinot Noir

Vinification

10 jours de macération pré-fermentaire à froid
remontages et délestages et contrôle de la température pendant toute la duréede la fermentation.

Élevage

10 mois en fut de 450 L et 350 L  
5 mois d’affinage en masse en cuve inox.

Description

Riche et charnu, le Mercurey, dans la cour des grands vins, donne du relief aux entrecôtes, aux pièces de boeuf et à l’agneau, braisé ou en sauce. Le porc rôti l’a adopté en raison de sa richesse aromatique, de même que les volailles mijotées. Les plats exotiques lui font aussi des compliments. Sur le plateau de fromages, il convient aussi bien à des pâtes molles qu’à des fromages affinés.

Températures de service : 14 à 15 °C (vin jeune), 15 à 16 °C (à maturité)

Informations complémentaires

Poids1.1 kg

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Mercurey
2016”

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